بازيلا مع الأرز

معلومات الوصفة

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 45 دقيقة

التجميد: حتى شهرين

الكمية تكفي: 4 أشخاص

المكونات

• ٥٠٠ غرام من مكعبات اللحم البقري (مقطعة إلى قطع صغيرة) أو اللحم المفروم

• كيس واحد (٤٠٠ غرام) من البازيلا المجمدة

• ٣ حبات جزر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

• باقة واحدة من الكزبرة الطازجة، مفرومة

• ٨ فصوص ثوم مهروسة

• ¼ كوب من معجون الطماطم

• حبتان من الطماطم الطازجة، مفرومتان أو مخفوقتان

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• ½ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

• ½ ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير المكونات

1. قطّعوا الجزر إلى مكعبات صغيرة.

2. افرُموا أوراق الكزبرة الطازجة.

3. اهرِسوا فصوص الثوم.

الخطوة 2: طهي اللحم

1. سخّنوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.

2. أضيفوا اللحم وحرّكوه حتى يكتسب لوناً بنياً من جميع الجهات (حوالي 5–7 دقائق).

3. أضيفوا الجزر إلى القدر مع اللحم واطهوه لمدة 5 دقائق.

4. أضيفوا الثوم المهروس والكزبرة المفرومة ومعجون الطماطم، ثم اخلطوا جيداً واتركوا المزيج لمدة دقيقتين.

5. أضيفوا البازيلا المجمدة والطماطم وكوبين من الماء، ثم حرّكوا جميع المكونات جيداً.

الخطوة 3: الطهي على نار هادئة

1. خفّفوا النار، وغطّوا القدر، واتركوا اليخنة تُطهى لمدة 25 دقيقة. حرّكوا المزيج من وقت لآخر حتى لا يلتصق.

2. أضيفوا الفلفل الأسود والكزبرة المطحونة لإضافة النكهة. لا تضيفوا الملح إلى طعام طفلكم.

التقديم

• قدّموا الطبق مع الأرز المطبوخ كوجبة عائلية متكاملة.

• للأطفال دون عمر 12 شهراً، يمكن هرس البازيلا أو خفقها للحصول على قوام مناسب.

• تأكدوا من أن اللحم والجزر والبازيلا طرية جداً وسهلة الهرس بالشوكة.

• يمكن تجميد هذه اليخنة. احفظوا الكمية المتبقية في عبوات مناسبة وسخّنوها عند الحاجة.