بيض على طريقة الشكشوكة

معلومات الوصفة

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 20 دقيقة

الحفظ: في الثلاجة لمدة يوم واحد

الكمية تكفي: لشخصين

المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• حبة بصل صغيرة، مقشرة ومفرومة ناعماً

• حبة فليفلة حلوة حمراء أو صفراء، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً

• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (اختياري)

• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)

• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)

• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

• علبة واحدة (٤٠٠ غرام) من الطماطم المفرومة من دون ملح

• ٥٠ مل من الماء

• بيضتان

 يجب طهي البيض جيداً للأطفال دون عمر 12 شهراً.

طريقة التحضير

1. سخّنوا زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفوا البصل والفليفلة المفرومين.

2. اطهوا الخضار لمدة 8–10 دقائق تقريباً حتى تصبح طرية.

3. أضيفوا الكزبرة المطحونة والكمون والبابريكا، ثم أضيفوا معجون الطماطم وحرّكوا جيداً.

4. أضيفوا الطماطم المفرومة و50 مل من الماء. اتركوا الصلصة على نار متوسطة من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح أكثر كثافة قليلاً.

5. اصنعوا تجويفين صغيرين في الصلصة واكسروا بيضة في كل تجويف. غطّوا المقلاة واتركوا البيض يطهى على نار هادئة حتى ينضج تماماً، مع التأكد من تماسك بياض البيض بالكامل.

6. اتركوا الطبق ليبرد قليلاً قبل التقديم.

التقديم

لا تضيفوا الملح إلى طعام طفلك. يمكن لباقي أفراد العائلة إضافة الملح، والفلفل، وأي توابل أخرى حسب الرغبة.