شاورما لحم

معلومات الوصفة

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 15 دقيقة

التجميد: حتى شهرين

الكمية تكفي: 4 أشخاص

المكونات

لتحضير اللحم

• ٥٠٠ غرام من شرائح اللحم البقري

• ٣ ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل والثوم

• ملعقة صغيرة من بهارات السبع بهارات أو بهارات متعددة الاستعمالات

• ملعقة صغيرة من القرفة

• حبة بصل واحدة

لتحضير صلصة الطحينة

• ½ كوب من الطحينة

• ٤ فصوص من الثوم

• ¼ كوب من عصير الليمون

• ٦ ملاعق كبيرة من الماء أو أكثر حسب الحاجة

لتحضير السلطة

• حبة بصل أحمر واحدة

• نصف باقة من البقدونس

• 1–2 حبة طماطم

• كمية صغيرة من المخلل

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• ملعقة كبيرة من السماق

طريقة التحضير

1. ضعوا اللحم في وعاء.

2. أضيفوا البصل، والزبادي، وزيت الزيتون، والبهارات.

3. اخلطوا جميع المكونات جيداً.

4. سخّنوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة.

5. أضيفوا خليط اللحم إلى المقلاة.

6. أضيفوا من ¼ إلى ½ كوب من الماء ثم غطّوا المقلاة.

7. اطهوا اللحم ببطء على نار هادئة حتى يصبح طرياً جداً. يمكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.

8. عندما ينضج اللحم ويصبح طرياً، يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة جداً أو هرسه بالشوكة لطفلكم.