طبق البولغوجي Bulgogi من كوريا

معلومات الوصفة

التحضير: ١٠ دقائق

الطهي: ١٥ دقيقة

التجميد: حتى شهرين

مسببات الحساسية: سمسم، صويا

الكمية تكفي: ٤ أشخاص 

المكونات

• ٥٠٠ غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن

• ملعقة كبيرة من زيت السمسم*

• جزر وكوسا مبشوران

• فلفل حلو أو كرفس مقطع مكعبات

• فصين من الثوم

الصلصة

• ١٠٠ غرام من التفاح أو الكمثرى (الإجاص) المهروس

• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح*

السلطة

• خيار مقطع، فلفل حلو، جزر مبشور، بصل اخضرمقطع وملعقتان صغيرتان من حبوب السمسم*

طريقة التحضير

• يطبخ الأرز تبعاً للتعليمات على العلبة.

• تحمى المقلاة أو صاج القلي -Wok- على نار عالية. تضاف ملعقة كبيرة من الزيت وتحرك حتى يغطى الزيت صفحة المقلاة بالكامل.

• يضاف اللحم المفروم والثوم، ويحرك بملعقة خشبية لتفتيت اللحم المفروم، ويطبخ لمدة 8 دقائق اوحتى يتحمر.

• يضاف الجزر المبشور والكوسا والفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات. ويطبخ لمدة 3 دقائق.

• تضاف الصلصة وتترك على نار هادئة لمدة 4 دقائق تقريبًا.

• تقدم مع الأرز المطبوخ والسلطة.