فاصوليا مكسيكية

معلومات الوصفة

التحضير: ١٠ دقائق

الطهي: ٢٠ دقيقة

التجميد: حتى شهرين

الكمية تكفي: ٣ أشخاص

يمكنك مضاعفة الكمية

المكونات

• علبة طماطم (بندورة) مقطعة أو ٤ حبات طماطم طازجة مفرومة

• بصلة صغيرة مفرومة خشنة

• فص أو فصان من الثوم المفروم أو المهروس

• ملعقة إلى ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون

• ملعقة إلى ملعقتان صغيرتان من حبوب الكزبرة المطحونة

• ملعقة إلى ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخنة Smoked paprika

• علبة فاصوليا حمراء أو سوداء أو فاصوليا مشكلة، مصفاة ومغسولة

• علبة حبوب ذرة أو كوب ذرة مجمدة (اختياري)

طريقة التحضير

١. تسخّن ملعقتين صغيرتين من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ويقلب البصل لمدة ٥ دقائق أو حتى يطرى.

٢. يضاف الثوم والتوابل وتطبخ لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق إضافية.

٣. يضاف الطماطم والفاصوليا، وتترك على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.

أطباق جانبية اختيارية للتقديم: جواكامولي (Guacamole) صلصة، طماطم، خس، جزر مبشور، جبن مبشور، زبادي) لبن رائب(، أرز، تورتيلا أو بطاطس مشوية / مسلوقة.