Шакшука маягийн өндөгтэй хоол

Орц

• 1 амны халбага оливын тос
• 1 жижиг сонгино, хальсалж жижиглэн хэрчсэн
• 1 улаан эсвэл шар амтат чинжүү, үрийг нь авч жижиглэн хэрчсэн
• ½ цайны халбага нунтаг яншуй (кориандр) (сонголтоор)
• ½ цайны халбага нунтаг гоньд (кумин) (сонголтоор)
• ½ цайны халбага паприка нунтаг (сонголтоор)
• 1 цайны халбага улаан лоолийн нухаш
• 400 г лаазалсан улаан лооль (давсгүй)
• 50 мл ус
• 2 ш өндөг

12 сараас доош насны хүүхдэд өндгийг бүрэн болгож өгөхийг анхаарна уу.

Хийх заавар

1. Хайруулын тавганд оливын тос хийж, дунд зэргийн гал дээр халаана. Жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүүгээ хийж хутгана.
2. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь ойролцоогоор 8–10 минут хуурна.
3. Нунтаг яншуй, нунтаг гоньд, нунтаг улаан чинжүүг хийж хутгаад, дараа нь улаан лоолийн нухашаа нэмж сайтар холино.
4. Дээрээс нь жижиглэсэн улаан лооль болон 50 мл ус нэмээд, таглалгүйгээр дунд зэргийн гал дээр соус бага зэрэг өтгөртөл 10 минут орчим буцалгана.
5. Соусан дээр хоёр жижиг хонхор гаргаж, тус бүрт нь нэг өндөг хагалж хийнэ. Таглаад өндгийг бүрэн болтол зөөлөн гал дээр жигнэн болгоно (өндөгний цагаан хэсэг бүрэн болсон байх ёстой).
6. Бага зэрэг хөргөөд хүүхдэдээ өгнө.