كاري الدجاج

معلومات الوصفة

التحضير: ١٥ دقيقة

الطهي: ٤٥ دقيقة

التجميد: حتى شهرين

الكمية تكفي: ٤ أشخاص 

المكونات

• كوب واحد من الأرز غير المطبوخ

• ٥٠٠ غرام من فخذ الدجاج

• حبة بطاطا حلوة صغيرة إلى متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة

• بصلة واحدة، مفرومة

• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

• ملعقة صغيرة من بهارات غارام ماسالا garam masala

• ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة المطحونة

• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور (اختياري)

• ٢-٤ فصوص ثوم مهروسة (اختياري)

• ٤٠٠ مل من حليب جوز الهند

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• كوب ونصف من البازلاء

طريقة التحضير

١. يطبخ الأرز وفقًا لتعليمات العبوة.

٢. يسخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.

٣. يطبخ البصل والبطاطا الحلوة مع التحريك لمدة ٥ دقائق.

٤. تضاف الدجاج والتوابل. وتقلّب لمدة ٥-١٠ دقائق حتى يتغير لون الدجاج.

٥. يضاف حليب جوز الهند ويترك على نار هادئة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

٦. تضاف البازلاء قبل التقديم مباشرة.