اللغة
البحث
عرض الكل
اذهب الى:
معلومات الوصفة
التحضير: ٢٠ دقيقة
الطهي: ٢٠ دقيقة
التجميد: حتى شهرين
الكمية تكفي: ٤ أشخاص
المكونات
• كوب واحد من العدس الأحمر، مغسول ومصفى
• ٤٠٠ غرام من الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات أو ٣-٤ حبات طماطم (بندورة) طازجة مفرومة
• بصلة بنية واحدة، مفرومة ناعماً
• ٣ فصوص ثوم مهروسة
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم
• ٣-٤ أكواب من مرق الخضار قليل الملح
• ملعقة صغيرة إلى ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات غارام ماسالا Garam masala
• ملعقة إلى ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
• ملعقة إلى ملعقتان صغيرتان من الكركم (خرقوم) المطحون
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
• يحمى الزيت في قدر كبير، يضاف البصل ويطبخ لمدة ٥ دقائق.
• تضاف التوابل والثوم والزنجبيل، وتقلّب المكونات وتطبخ لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها.
• يضاف الطماطم والعدس. تقلّب وتطبخ لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• يضاف المرق، يقلّب ويترك على نار هادئة حتى يغلي.
• يغطِّى القدر ويترك على نار هادئة إلى متوسطة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
• يرفع الغطاء ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى ينضج العدس (أو حتى يصبح ناعم القوام).
• يقدّم مع الأرز المطهو على البخار أو خبز الروتي (Roti) حسب الرغبة.
