طبق Stirfry الطماطم والبيض، من الصين

معلومات الوصفة

التحضير: ١٠ دقائق

الطهي: ١٥ دقيقة

مسببات الحساسية: بيض، صويا، سمسم

الكمية تكفي: ٤ أشخاص 

المكونات

• 8 حبات طماطم (بندورة) متوسطة الحجم، مقطعة إلى حصوص أو مكعبات

• 2 بصل أخضر مفرومة ناعماً

• 8 بيضات كبيرة

• مقدار ملعقة طعام من صلصة الصويا قليلة الصوديوم

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

• ملعقة كبيرة من زيت السمسم

• ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• ملعقتان كبيرتان من التفاح المهروس

• نصف إلى كوب ماء

ملاحظة: يجب أن يكون البيض مطبوخاً جيداً عند تقديمه للأطفال دون سن ١٢ شهراً.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الفلفل وزيت السمسم.

• يسخن الزيت في المقلاة على نار متوسطة. يخفق البيض ويرفع عن النار. يوضع جانباً.

• تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة نفسها، وترفع درجة الحرارة إلى العالي. تضاف الطماطم والبصل الأخضر، وتقلّب لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق.

• يضاف التفاح المهروس، صلصة الصويا، والماء إلى المقلاة وتخلط جيدًا.

• يضاف البيض المخفوق ويقلّب جيدًا. يطبخ الخليط لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تنضج الطماطم والبيض تمامًا.

• يقدّم مع الأرز.